천연 발효 베이커리하루를 기다린
하루를 기다린
반죽입니다.
천연 발효종으로 18시간 저온 숙성해 굽는 유럽식 빵집입니다.
밀가루와 시간, 그리고 손.
도산 제과점은 이스트 대신 직접 배양한 발효종을 씁니다. 반죽을 18시간 저온에서 천천히 숙성시키기 때문에 하루에 만들 수 있는 양이 정해져 있습니다. 매일 오전 11시와 오후 4시, 두 번 갓 구운 빵이 나옵니다.
찾아오시는 길.
| 평일 | 11:00 – 21:00 |
|---|---|
| 주말 | 11:00 – 22:00 |
| 휴무 | 매주 월요일 |
서울 강남구 도산대로 45길 12
02-548-1103